Sakņu selerija ir Polijā visbiežāk audzētā selerijas forma blakus selerijai un lapu selerijai. Tas bija saistīts ar selerijas kulinārijas un ārstnieciskajām īpašībām , kas ir ne tikai svarīga dārzeņu sastāvdaļa, bet arī daudzu salātu pamats un labs dārzenis sulai. Uzziniet, kā zemes gabalā izskatās selerijas audzēšana , kādi apstākļi būtu jāparedz šim augam, lai iegūtu labu kultūru, un izvēlieties labākās sakņu selerijas šķirnes, kuras ir vērts stādīt dārzā. Šeit ir viss, kas jums jāzina par seleriju, sākot no sēklu sēšanas līdz labo sakņu novākšanai.
Sakņu selerijas
Sakņu selerijas - īpašības
Sakņu selerija ir divgadīgs augs, kas aug līdz 30 cm augstumā. Sakņu selerijas ēdamā daļa ir tās sakne, lai gan tās lapas var izmantot arī kā piedevu daudziem ēdieniem, galvenokārt zupām. Selerijas sakni var ēst neapstrādātu (rīvēta ir lieliska sastāvdaļa salātiem un salātiem), pēc vārīšanas to izmanto sulas un buljona pagatavošanai. Papildus sakņu selerijai tiek kultivēta arī selerija (lapa), kas neveido uzglabāšanas sabiezējumu, un tās ēdamā daļa ir biezas, gaļīgas un aromātiskas lapas, kuras var ēst neapstrādātas vai vārītas.
Selerijas iekļaušana ikdienas uzturā ir ieteicama, jo tajā ir daudz minerālvielu, piemēram, kalcija, fosfora, nātrija, magnija un dzelzs. Selerijas satur arī B grupas vitamīnus, ieskaitot folskābi un PP vitamīnu, un ēteriskās eļļas. Pēdējie piešķir tai aromātu un aromātu, kā arī stimulē gremošanu.
Kā dārzenis, kas samazina aizcietējumus un paātrina gremošanu, svara zaudēšanas diētām ieteicams lietot zemu kaloriju seleriju. Selerijas sakņu sula stimulē vielmaiņu un palīdz izvadīt tās blakusproduktus, ieskaitot urīnskābi, kuras pārpalikums organismā izraisa locītavu sāpes. Vārītas selerijas saknes novārījums atvieglo artrīta sāpes.
Bet tās nav visas seleriju ārstnieciskās īpašības . Šis dārzenis ir noderīgs arī hipertensijas apkarošanā un sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanā, tas palīdz novērst sirdslēkmes un insultu. Selerijas satur arī psolarēnu - savienojumu ar pretvēža īpašībām.
Sakņu selerija - audzēšana
Selerijas ir dārzeņi ar diezgan augstām augsnes un mēslošanas prasībām. Par audzēšanu sakņu selerijas , humusa augsnē, bagāta, mitra (bet ne slapja), ar reakciju līdzīgs neitrāla (tomēr nevar pieļaut lieko kalciju), būs vislabākais. Ideāls augsnes pH selerijām ir 6,5 - 7,5. Pozīcijai jābūt saulainai, bet pietiekami mitrā augsnē selerijas labi panes vieglu ēnojumu. Sakņu selerijas var audzēt pirmajā gadā pēc organiskā mēslojuma. Krustziežu un sīpolu dārzeņi ir labs seleriju priekšnoteikums.
Mēslošanas sakņu selerijas
Gatavojoties selerijas audzēšanai , augsnei jābūt labi ravētai un rudenī jāievada kūtsmēsli 3 kg / m² gultas. Ja mēs to neesam izdarījuši, pavasarī augsni var bagātināt ar kompostu 5–7 kg / m² gultas daudzumā. Minerālā slāpekļa mēslojumu var dot tieši pirms stādu stādīšanas uz gultas un otro devu pēc apmēram 2-3 nedēļām.
Labi zināt! Selerijas ir jutīgas pret mikroelementu, piemēram, bora, trūkumiem (tā trūkums veicina lapu plaisāšanu pamatnē un brūnu plankumu veidošanos uz uzglabāšanas saknēm) vai molibdēnu (lapu gaiši zaļa vai dzeltena krāsa). Šī iemesla dēļ selerijas mēslošanai ir vērts izmantot daudzkomponentu mēslojumu ar mikroelementiem.
Selerijas sēklu sēšana un stādu ražošana
Mēs audzējam seleriju no stādiem . Sēklas sēj no februāra vidus līdz marta sākumam ar ātrumu 2 līdz 3 g / m². Tā kā sēklām dīgšanai ir nepieciešama gaisma, neapsegsim tās ar augsni. Mēs tos varam pārklāt ar plānu smilšu slāni vai viegli iebāzt zemē. Sagatavotās sēklas ir vērts sēt, lai novērstu sēnīšu un baktēriju slimību, piemēram, selerijas septoriāzes un melno sakņu puvi, uzbrukumu selerijai.
Pēc stādu parādīšanās temperatūra ir nedaudz pazemināta - selerijas vislabāk aug 15 līdz 18 ° C temperatūrā. Stādi tiek laisti un dzirdināti ar ūdeni temperatūrā, kas vienāda ar apkārtējās vides temperatūru, kas novērsīs t.s. meldri (ziedkopu dzinumi). Augi ar 2 līdz 3 īstām lapām ir stepēti ar 5x5 cm atstarpi.
Dārzeņu audzēšana no stādiem
Dārzeņu audzēšanai no stādiem, lai arī tas ir darbietilpīgāks, ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar dārzeņu sēšanu tieši zemē. Dažām sugām dārzeņu audzēšana no stādiem ir pat nepieciešama, ja mēs vēlamies iegūt veselīgus, garšīgus un pilnīgi nogatavojušos dārzeņus. Uzziniet, kādas dārzeņu sugas ir vērts audzēt no stādiem un kā izskatās atsevišķi dārzeņu stādu kopšanas posmi. Vairāk ...
Kad stādīt seleriju zemē?
Kad augiem ir 5 lapas, mēs varam tos iestādīt zemē (no maija vidus līdz jūnijam). Ieteicamais sakņu selerijas atstatums ir 30 x 40 cm. Atcerieties, ka augus nevajadzētu stādīt dziļāk, nekā tie ir izauguši līdz šim, un "neiebāzt" to saknes.
Atcerieties! Selerijas audzēšanai nepieciešama regulāra laistīšana, lai augsne būtu pastāvīgi mēreni mitra. Tas ir ļoti svarīgs faktors selerijas audzēšanas panākumos. Tāpat ir svarīgi regulāri ravēt selerijas un pārvietot augsni starp rindām, lai augsne nebūtu pārāk kompakta.
Selerijas novākšana būs iespējama no vasaras beigām līdz salam. Pirms salnu iestāšanās mēs varam ap augiem izkaisīt salmu mulču, lai pasargātu lapas.
Sakņu selerijas - šķirnes
Mūsdienās selerijas šķirnes ir pieejamas diezgan plašā sortimentā. Tās atšķiras pēc veģetācijas perioda ilguma, uzņēmības pret slimībām un saknes garšas. Amatieru audzēšanai galvenokārt ieteicamas selerijas šķirnes , kas ir mazāk uzņēmīgas pret slimībām un mazāk apgrūtinošas augšanu. Zemāk ir 4 selerijas šķirnes, ar kurām esmu ticis galā pats. Īpaši iesaku pirmos divus, poļu un "tradicionālos", kas dārzniekiem zināmi jau gadiem, proti, "Edward" un "Zagłoba" selerijas. Tomēr noteikti ir vērts meklēt kaut ko labu zemes gabalam arī starp jaunākām šķirnēm.
Edvarda sakņu selerijas - šķirne ar ļoti formas sakņu sabiezētājiem un zemu sakņu saknēm. Tas dod labu ražu. Mīkstums ir balts, aromātisks, nepūstošs. Tam ir augsta septoriozes tolerance. Tas ir piemērots tiešam patēriņam, apstrādei un uzglabāšanai ziemā.
Zaglobas sakņu selerijas - šķirne, kas veido ļoti lielus sakņu pietūkumus (sver 0,8 - 1,2 kg) ar gludu, ļoti vieglu ādu. Sānu saknes ir ļoti plānas un stiepjas no lodītes apakšas. Mīkstums ir balts, stingrs, bez krāsas un rūsas traipiem un neradot tukšumus, pēc vārīšanas tas netumst. To raksturo laba garša un spēcīgs aromāts.
Sakņu selerijas Gol - šķirne ar sfērisku sabiezējumu ar nelielu lapu augšanas laukumu un zemu sakņu saknēm. Tās priekšrocība ir septoriozes tolerance un laba uzglabāšana ziemā.
Sakņu selerija Apple GOF - agra, auglīga šķirne, ar nelielu lapu rozeti, gandrīz sfērisku, nedaudz saplacinātu sakņu sabiezējumu, blīvu, baltu, stingru, aromātisku mīkstumu ar smalku selerijas smaržu, piemērota tiešai lietošanai uzturā un uzglabāšanai.
