Veikalos mēs pērkam valriekstus ar čaumalu vai bez tās. Jau žāvēts un sagatavots uzglabāšanai. Bet kā rīkoties ar tiem zaļajiem sfēriskajiem riekstu augļiem, kas aug uz mūsu dārza koka? Kāds ir labākais laiks valriekstu novākšanai un cik ilgi tos var uzglabāt? Mūsu eksperts atbild uz visiem šiem jautājumiem. Uzziniet, kad savākt valriekstus un kā tos uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk būtu svaigi!
Valrieksti no jūsu pašu kolekcijas
Kad savākt valriekstus?
Pirms paskaidrot, kāds ir labākais valriekstu novākšanas termins , ir vērts precīzi paskaidrot, kā sastāv valrieksta auglis. Ēdamā daļa sēnalā ir sēkla. To ieskauj ciets apvalks koka apvalka formā. Rieksti, kas aug kokā, papildus tiek pārklāti ar gaļīgu, zaļu segumu, kas rudenī viegli atdalās no čaumalas. Cilvēki, kuri veikalos pērk kaltētus riekstus, iespējams, nekad nav redzējuši šo čaumalu un pat nezina, ka tā tur atrodas. Mēs to redzēsim tikai tad, kad paši savāksim riekstus no koka .
Valriekstu ražas novākšanas datums ir no septembra beigām līdz oktobrim . Precīzs riekstu nogatavošanās datums ir atkarīgs no šķirnes un gada laika apstākļiem. Tomēr, ņemot dārzā valriekstu koku, mēs viegli varam noteikt ražas novākšanas datumu, novērojot mūsu rīcībā esošo augu. Nu, valriekstus var novākt pēc nokrišanas no koka, kad zaļā čaula spontāni plīst un to var viegli atdalīt no čaumalas . Mēs savācam čaumalā tikai riekstus un izmetam čaumalas.
Krekinga čaumalas ir zīme, ka rieksti ir nogatavojušies
Labi zināt!
Citā datumā tinktūrai tiek savākti valrieksti - riekstu drupinātājs. Nu, riekstu drupātājiem labākie joprojām ir nenogatavojušies rieksti , kurus var viegli sagriezt ar nazi. Parasti riekstus riekstmaizei novāc jūlijā.
Kā uzglabāt valriekstus?
Vislabāk riekstus uzglabāt to čaumalās, lai pasargātu ēdamo daļu no izžūšanas, pelējuma un vērtīgu uzturvielu zuduma. Jo īpaši tieši valriekstu tauki viegli sarec. Korpusi efektīvi aizsargā pret to.
Vispirms tomēr ir jāizžāvē svaigi rieksti . Pēc ražas novākšanas vislabāk tos ievietot pītā traukā vai ažūra maisiņā un atstāt vēdināmā, siltā un sausā vietā. Tas var būt tieši saulē, bēniņos, bēniņos vai šķūnī. Protams, mēs valriekstus žāvējam to čaumalās.
Valriekstus var žāvēt un uzglabāt pītos grozos
Valriekstu žāvēšana ir ļoti svarīga, jo, ja jūs to nedarīsit, jūsu kultūras sāks pelēt. Tomēr jums nevajadzētu pārāk intensīvi žāvēt riekstus, jo tad tie zaudē savu vērtību un kļūst nebaudāmi, ātri kļūst sarecoši un rūgti. Tāpēc mēs tos neizžāvējam krāsnī un nenovietojam tieši uz radiatora. Žāvēšana nedrīkst izraisīt čaumalu plaisāšanu.
Labi zināt!
Dažas valriekstu šķirnes, piemēram, “Red Cherry” (šī šķirne ir ļoti liela, un to mīkstums ir viegli rozā krāsā), nav piemērotas žāvēšanai un tāpēc arī uzglabāšanai. Jums tie jāēd uzreiz svaigi.
Žāvētus riekstus mēs varam uzglabāt normālā istabas temperatūrā daudzus mēnešus. Tie var būt lina vai kokvilnas maisiņā vai gaisīgā grozā. Tomēr, ja pamanāt, ka vismaz viens uzgrieznis kļūst sapelējis, viss riekstu grozs ir jāizmet. Iespējams, ka pelējums jau ir iekļuvis visu uzgriežņu iekšpusē (lai gan ārā to vēl nevar redzēt).
Valriekstus var uzglabāt arī gaisu caurlaidīgos, auduma maisiņos
Pēc čaumalu mizošanas ievietojiet riekstus slēgtā traukā (piemēram, burkā) vai papīra maisiņā. Mizotos riekstus var sasaldēt arī saldētavā.
