Šalotes ir ligzdojošs sīpols, veidojot ligzdu no iegareni olveida mazām meitas spuldzēm, no kuras to var pavairot veģetatīvi. Pareizais botāniskais nosaukums ir askaloniskie ķiploki ( Allium ascalonicum ). Tas nāk no Tuvajiem Austrumiem, un Eiropā lielākie ražotāji ir: Francija, Itālija, Beļģija un Nīderlande. Polijā to galvenokārt audzē kā amatieru, pļavu un mājas dārzos. Ir vērts par to interesēties, jo tam ir daudz garšas un veselības vērtību, un tas ir lieliski piemērots arī amatieru audzēšanai.
Šalotes ir novērtētas ar maigu garšu, kas ir maigākais no visiem sīpolu dārzeņiem
Interesanti, ka šalotes amatieru audzēšanai mūsu valstī ir ļoti senas tradīcijas, un informāciju par to var atrast ļoti senās dārzkopības rokasgrāmatās. Tas liecina, ka sīpolu sīpoli ļoti patika poļu dārzniekiem.
Mums ir daudz vietējo šalotes populāciju, kas pavairotas, tikai sadalot ligzdas. Viņi veido dažādas formas sīpolus - iegarenas, vairāk vai mazāk sfēriskas un pat saplacinātas. Vieglām šķirnēm ir salmu dzeltenas krāsas zvīņas, savukārt tām, kurām ir gaiši brūnas zvīņas, ir nedaudz pikanta. Dārznieki, kas to kopj, bieži vien pat nezina, ka tas ir šalotes, un to sauc par sīpolu-ķiploku vai ģimenes sīpolu (daudzo meitas sīpolu dēļ).
Šalotes - lietošana, uzturvērtība
Šalotes ir novērtētas ar maigu garšu, kas ir maigākais no visiem sīpolu dārzeņiem. To var izmantot dažādos augšanas posmos, sākot ar maurloku novākšanu ķekaros (2 vai 3 sīpoli atstāti ligzdā tālākai augšanai) un beidzot ar pilnīgi nobriedušu, izveidotu sīpolu novākšanu. Sīpoli ir lieliska virtuves garšviela, tos var izmantot arī marinādes, konservu un mērču pagatavošanā. Un kam tas patīk, pēc zemes gabala pabeigšanas uz maizes vienkārši izklājiet sviestu vai biezpienu un pievienojiet sasmalcinātas šalotes un redīsus, tādējādi sagatavojot garšīgas un ļoti barojošas sviestmaizes.
Šis dārzenis jāiekļauj visu to cilvēku ēdienkartē, kuriem patīk ēst veselīgi. Šalotes sīpols par unikālajiem uztura un veselības ieguvumiemtas ir saistīts ar gaistošās eļļas klātbūtni, kurai ir daudz vairāk nekā parastajam sīpolam. Viena no vērtīgākajām šalotes sīpolu sastāvdaļām ir flavonoīdi (tos var atrast gan sīpolos, gan šalotes sīpolos), kas pastiprina C vitamīna iedarbību. Arī maurlokos ir daudz C vitamīna, un no šīs kombinācijas mēs iegūstam dabisko izcelsmi "rutinoskorbīns", kuru vērtē imunitātes stiprināšanā un ārstējot saaukstēšanos. Flavonoīdi atbalsta arī asinsrites sistēmu un samazina sirds slimību risku. Mēs varam ēst šalotes sīpolu neapstrādātu, apceptu, žāvētu vai sasaldētu, nebaidoties zaudēt vērtīgos flavonoīdus. Jāizvairās tikai no tā pagatavošanas, jo šis process ievērojami zaudē šīs vērtīgās vielas.
Šalotes veido mazas, iegarenas meitas spuldzes. Tam ir nedaudz zemākas prasības nekā parastajiem sīpoliem, un dārznieki un mājas dārzu īpašnieki to dedzīgi audzē.
Šalotes sīpoli - audzēšana zemes gabalā
Šalotes - audzēšanas prasības
Šalotes sīpolu audzēšana ir līdzīga pavasara sīpolu audzēšanai. Tomēr, salīdzinot ar parastajiem sīpoliem, šalotes sīpoliem ir nedaudz zemākas augsnes un klimata prasības - tie tiek galā sliktākos apstākļos un var pārziemot bez jebkāda seguma. Tomēr jāatceras, ka seklās sakņu sistēmas dēļ sīpoliem ir lielas ūdens prasības, īpaši veģetācijas sākumā.
Pavasara sīpols - audzēšana, stādīšana, mēslošana
Pavasara sīpols ir pārbaudīts veids, kā iegūt veselīgus un izskatīgus sīpolus no sava zemes gabala vai piemājas dārza. Skatiet, kas ir pavasara sīpoli, kāpēc pavasara sīpolu audzēšana ir vienkāršāka, kāds ir labākais laiks sīpolu stādīšanai. Varbūt jūs būsiet pārsteigts, cik lielu ietekmi ietekmē šādas kultūras pareiza apaugļošana un citu dārzeņu tuvuma izvēle, kas ir noderīga sīpola veselīgai augšanai. Pēc brīža jūs uzzināsiet manus noslēpumus, kā uzlabot pavasara sīpolu ražu, augšanu un garšu! Vairāk ...
Vislabāk sīpolus stādīt uz vieglas, labi nosusinātas un labi strukturētas augsnes. Pirms stādīšanas augsni var sajaukt ar kompostu. Nepieciešams zems slāpekļa saturs augsnē, jo slāpekļa pārpalikums izraisa gaišāku zvīņu krāsu un mīkstumu purpursarkanu krāsu. Tāpēc iespējamā mēslošana ar kūtsmēsliem tiek veikta tikai gadu agrāk, to nedrīkst lietot tieši pirms stādīšanas.
Piešķīrumu dārznieki, kas izmanto minerālmēslu, var izmantot mēslojuma devas, kas līdzīgas parasto sīpolu devām, izņemot to, ka slāpekļa mēslošana jāsamazina uz pusi.
Šalotes sīpoli - stādīšana.
Stādiet šalotes aprīļa pirmajā pusē. Atkarībā no iestādīto sīpolu lieluma atstarpei jābūt 20 - 30 x 10 - 15 cm. Agrīnai ķekaru ražai vislabāk piemērotas lielākas sīpoli (apmēram 20 mm diametrā), un mazāku sīpolu var stādīt, ja tos novāc pilnā gatavībā.
Lai paātrinātu ražas novākšanu, gultas tiek pārklātas ar agrotekstu vai foliju. Tas ļauj paātrināt ražas novākšanu par aptuveni 7 līdz 10 dienām. Tomēr, ja pārsegus noņem pārāk vēlu, knaibles var deformēties. Tāpēc pārsegi ir jānoņem vēlākais pēc 2 nedēļām.
Šalotes sīpoli - raža
Sīpoli savu fizioloģisko briedumu sasniedz ap jūlija vidu. Šo brīdi mēs varam atpazīt pēc maurloku saplīšanas un sausas mizas parādīšanās. Ja vēlaties uzglabāt sīpolus, izvēlieties tos, kamēr maurloki vēl ir zaļi un puslūzī. Lokus sagriež 5 līdz 8 cm virs spuldzes. Pēc tam sīpolus nosusina un uzglabā tāpat kā ķiplokus, sausā un vēdināmā vietā temperatūrā virs 18 ° C.
Ja raža tiek aizkavēta, ligzdas sāks sadalīties atsevišķās spuldzēs, kas atkal iesakņosies. Nenovāktie sīpoli atjauno augšanu pēc fizioloģiskā miera perioda, un augs var izdzīvot līdz nākamajam gadam.
Papildus iepriekš aprakstītajai pavasara stādīšanai sīpolu sīpolus var stādīt arī rudenī, lai agrā pavasara maurloku novāktu.
Šalotes audzēšana no sēklām
Šalotes var audzēt arī no sēklām. Tā kā sēklu siena šalotes sākotnēji aug lēni un to var nogremdēt nezāles, sēklas ieteicams sēt sēklas gultnē un stādīt dobēs tikai pēc tam, kad augi ir ieguvuši 2 vai 3 lapas, kas notiek 4 līdz 6 nedēļas pēc parādīšanās. Šī iemesla dēļ tā ir darbietilpīgāka metode, un to drīzāk neizmanto kā amatieru. Tomēr tas, kurš izlemj, var izvēlēties no vairāku ārvalstu izcelsmes šalotes sēkliņu sēklām - t.sk. Bonilla F 1 , Creation F 1 , Matador F 1 , Ambition F 1 , kā arī poļu šķirne Toto, ko ražo PlantiCo no Gołębiewo.
