Rukola - audzēšana, īpašības, pielietojums

Raķete , kuras pilnais nosaukums ir raķete, ir brassiku dzimtas viengadīgs augs, kura dzimtene ir Vidusjūras reģioni. Rukolas lapām ir raksturīga, nedaudz pikanta pēcgarša. Tie ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem un salātiem. Skatiet, kā izskatās rukolas kultivēšana , kad jāsēj raķešu sēklas un kā novākt lapas, lai pēc iespējas vairāk izmantotu to aromātu. Mēs arī iesakām, kā uzglabāt un ēst rukolu un kādas ir rukolas īpašības un tā izmantošana virtuvē.

rukola

Rukola - rukolas kultivēšana ir vienkārša, un tās lapām ir vērtīgas garšas īpašības

Rukola - īpašības un pielietojums

Patēriņam piemērota pamata izejviela ir jaunas raķešu lapas, kas savāktas pirms ziedkopas dzinuma parādīšanās. Viņu nedaudz asā garša un bagātīgā aromātu buķete ar nelielu riekstu pēcgaršu ir padarījusi raķeti par plašu kulinārijas pielietojumu., kas ir neaizstājama ēdienu sastāvdaļa, it īpaši Vidusjūras reģiona virtuvē. Jaunie augi veido mazas paaugstinātu tumši zaļu lapu rozetes, un pēc dažām intensīvas augšanas nedēļām tās veido 50–60 cm lielu ziedkopu dzinumu ar daudziem krēmveida ziediem, kas līdzīgi vecam labajam redīsam. Pēc apputeksnēšanas veidojas zīdi, kas satur taukos bagātīgas sēklas, kuras arī arvien plašāk izmanto kulinārijas vajadzībām, paplašinot raķetes izmantošanas iespējas .

Rukolas garšas īpašības ir vērts izmantot, gatavojot daudzus populārus ēdienus. Raķešu lapas satur daudz C vitamīna, lielu daudzumu cinka un dzelzs, kā arī gandrīz 20% augu olbaltumvielu. Tie vislabāk garšo neapstrādāti kā piedeva dažādu veidu salātiem, aromātiska dekorēšana sviestmaizēm un dažādas pildījuma kastrolis. Tie lieliski darbojas arī kā aromātisks piedeva kefīram, biezpiena pastām un olu kulteni.

Raķetes lapas un nogatavojušās sēklas tiek izmantotas kā eļļas aromatizētāju maisījumu sastāvdaļa, un pēc smalkas sagriešanas tās veido garšīgu pesto mērci ar priežu riekstiem un augu eļļu. Tālajos Austrumos raķešu sēklas izmanto, lai ražotu aromātisko eļļu dārzeņu konservu konservēšanai, un svaigas sēklas izmanto šajos reģionos populāru veģetāro ēdienu pagatavošanā.

Personīgi es dodu priekšroku spēcīgākām garšām, tāpēc raķešu lapas vācu arī pēc ziedkopas dzinuma parādīšanās un ziedēšanas laikā. Tad tie garšo pēc pikantiem, asām redīsiem ar raksturīgu, spēcīgāku, pat par jauno lapu pēcgaršu. Tad tie ir lieliski piemēroti kā piedeva tomātu, cukini un piparu ēdieniem, uzsverot to garšu.

Dārzeņi uz balkonaDārzeņi uz balkona - audzēšana soli pa solim

Dārzeņu audzēšana uz balkona ir lielisks risinājums pilsētniekiem, kuriem nav sava dārza. Audzējot dārzeņus uz balkona, mums pa rokai ir daži zināmas izcelsmes svaigi un bioloģiski tīri ēdieni. Arī mazāk zināmi, interesanti dārzeņi, kas balkonos var kalpot kā dekoratīvie elementi, kļūst arvien populārāki. Skatiet, kādus dārzeņus izvēlēties balkonam un kā soli pa solim audzēt dārzeņus balkonā. Vairāk ...

Rukola - audzēšana mājās un zemes gabalā

Augšanas stāvoklis, raķešu prasības

Zemes gabalā vislabākā raķetes audzēšanas vieta ir nedaudz iekrāsota, silta vieta ar auglīgu, labi drenētu augsni, vēlams ar pH tuvu neitrālam. Regulāra laistīšana ir ļoti svarīga, jo, izžūstot, raķetes lapas kļūst rūgtas. Īsās augšanas sezonas dēļ raķete ir lieliski piemērota audzēšanai kā priekšteča vai pēcteča augsne. Atcerieties, ka pēc krustziežu dārzeņiem nedrīkst audzēt rukolu, jo tā pieder tai pašai ģimenei un tāpēc ir uzņēmīga pret vienām un tām pašām slimībām un kaitēkļiem. Kā pēcnācēju dārzeņu mēs varam sēt rukolu līdz septembra sākumam.

Ļoti veiksmīgi ir arī rukolas audzēšana mājās , vēlams podiņā uz balkona. Pirmās svaigās lapas var noplēst jau vairākas dienas pēc sēšanas. Sējiet raķeti podos parastā, universālā augsnē un atcerieties to regulāri laistīt. Raķeti kā podos audzētu balkonu vai terasi ir ļoti viegli audzēt, un es to īpaši iesaku svaigu salātu un garšaugu mīļotājiem.

garšaugi mājās - garšaugu audzēšana podosGaršaugi mājās - aug podos, kā stādīt, kad sēt

Zāles mājās, kas audzētas podos, ir lielisks veids, kā vienmēr pie rokas ir svaigi garšaugi. It īpaši, ja uz virtuves palodzes liekam podus ar zaļumiem. Tad jūs tos jebkurā laikā varat pievienot ēdieniem un izbaudīt to garšu un aromātu. Uzziniet, kā mājās audzēt ārstniecības augus, kad sēt un stādīt garšaugus podos un kuras zāļu sugas vislabāk audzēt podos. Vairāk ...

Kad sēt rukolas sēklas

Raķešu sēklas var sēt no marta beigām līdz septembrim ar divu līdz trīs nedēļu starplaiku, lai visas sezonas laikā būtu svaigas, jaunas lapas (raķete ātri izsit ziedkopu dzinumus, it īpaši, ja tajā ir pārāk daudz saules). Sēšanas metode ir tāda pati kā redīsiem. Kad augi ražo 3 - 4 lapas, mēs varam veikt pārtraukumu, atstājot atsevišķas rozetes ik pēc 6 cm. Izplēstos spraudeņus virtuvē var veiksmīgi izmantot kā piedevu, piemēram, sviestmaizēm. Ja rukolu audzē podos , lai izvairītos no pārtraukuma nepieciešamības, sēklas var sēt uzreiz ar 6 cm intervālu.

Rukolas novākšana un uzglabāšana

Kad augi ir izauguši apmēram līdz 12 cm, mēs varam novākt ražu. Rukola tiek novākta vienu reizi, katru 4-5 dienu laikā vairākas reizes noplēšot visas rozetes vai noraujot ārējās lapas. Savāktās raķešu lapas var uzreiz izmantot virtuvē vai divas dienas uzglabāt iesaiņotas pārtikas plēvē ledusskapja apakšējā plauktā.

Rukola - problēmas audzēšanā

Rukola parasti nesaslimst, bet ļoti bieži kļūst par zemes blusu upuri, kas spēcīgi izdur tās lapas, tādējādi ievērojami vājinot augu augšanu un ārkārtējos gadījumos pat izžūstot. Lai pasargātu augus no šo kaitēkļu uzbrukumiem, mēs varam izmantot stingru apvalku, kas izgatavots no balta neausta auduma, abās pusēs pārklāts ar zemi, lai kukaiņi nenokļūtu zem seguma.

Ziemojošā rukola

Ja plānojam ziemā atstāt augus gultā, raķešu sēklas sējam vēlu , tikai oktobrī. Pirmajā sala iestāšanās brīdī mēs sedzam ziemas kultivēšanas raķetes vieglu, gaisu caurlaidīgu materiālu. Šādi aizsargāti augi dos lielu aprīļa ražu ar augstu uzturvērtību.

Es aicinu visus audzēt rukolu zemes gabalā vai mājās, jo, lai sajustu Vidusjūras atmosfēru, jums nav jādodas uz Grieķiju!

Cilvēkiem, kuri meklē augstas kvalitātes raķešu sēklas, lai augtu dārzā un zemes gabalā , iesaku mūsu ceļveža veikalu. Mēs pārdodam arugulu, kas ražīgi ražo un ir izturīgs pret slimībām un nelabvēlīgiem augšanas apstākļiem. Sējot šīs sēklas, jūs redzēsiet, cik viegli var audzēt raķeti savā dārzā :-) Lai redzētu sēklu piedāvājumu, noklikšķiniet uz zemāk redzamā attēla.

Gvidons